一键式全蛋吐司的做法

做了一款"全蛋吐司”，就是不放水，完全用鸡蛋来和面，260克面粉，大约用了3.5个鸡蛋的量。开始面团会很黏，但慢慢就会光滑了。出膜很薄也很漂亮。表面上色均匀，只是四周皮稍有点厚，大概是加奶粉的缘故？

疏忽的是趁热倒出来时没弄好，让面包桶提梁给挡住了，还一味使劲儿倒，结果，被狠狠压出一条线。

烤好的面包是软但有弹性、很细密的那种质地，没有大气孔，它不会软到"站不住”，所以，特别适合做成三明治来食用。

家里有点上一餐余下的烤鸡肉，随便配些生菜，就成了一份简单但美味的三明治。

一键式全蛋吐司

材料：高筋面粉260g、鸡蛋3.5个、白糖25g、盐3g、奶粉15g、酵母粉4g、黄油25g

一键式全蛋吐司的做法

1.在面包桶中加入鸡蛋3个，余下的半个鸡蛋的蛋液根据面团软硬程度酌情添加

2.加入糖、盐、奶粉

3.加入面粉，将面包桶放回面包机中，装好

4.在控制面板上或在手机端选择菜单1，中度烧色，750g，然后"开始制作”

5.面包机开始和面，待基本成团时加入酵母粉，视面团软硬添加蛋液或少量水也可以

6.开始面团会很黏，慢慢就会变光滑

7.和面十几分钟后就可以加入提前室温软化的黄油了

8.经过几个阶段的搅拌和面，我检查了一下出膜的情况还是不错的

9.开始发酵，在两次发酵之间还会搅拌排气一次

10.可以通过手机实时监控面包机的工作进展到哪个阶段了

11.二次发酵结束

12.此时可以在表面薄薄的刷一层蛋液，大约剩余35分钟就进入烘烤阶段

13.在烘烤结束后，手机会发出提示音

14.面包烤好了，马上倒出来，放在烤网上晾至微温时装袋保存即可

三明治做法简单图示：

将面包切成厚片，放入多士炉2档浅浅的烘烤一下，烤好的厚吐司一分为二，用面包丁从中间开一道口，形成口袋状，中间随便加上喜欢的蔬菜、肉类、酱料，就0K了。

健康饮食网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用