怎样做出口感好的萝卜

萝卜去皮时要削得厚一点，才能把靠近外皮的粗纤维去掉，使口感更好。用萝卜炖汤时，可放点米和萝卜起煮，不但可去萝卜中的辛辣味，还可以缩短炖煮的时间。