羊肉巧去膻味

羊肉的膻味一般比较重，想要去羊膻味，可在沸水中加入米酒或白醋，放入羊肉汆烫，捞出后再烹调，即能去腥味。或是将切好的羊肉用牛奶浸泡5～10分钟，也可以去除腥味。如果喜欢浓重口味，可以在烹调时，加入一定量的咖喱粉，这样也可以去除膻味。