怎样用茶叶调昧

茶叶一般先用沸水浸泡后，滤取茶水调味。可使用较浓的茶水调味。

1.普洱茶可以用来腌渍牛肉、猪肉，炖煮牛肉时，将茶叶包进调料包，能使牛肉熟得快，肉质口感好。

2．茉莉花茶可以在制作素食和甜汤用。

3．绿茶烹制扇贝、虾类等水产品味道会更清香。

4用锡纸包裹烧烤时，将新鲜的茶叶沏开后撒在食材上，再行包裹，可使菜品味道清香。