存放鲜酵母的窍门

鲜酵母是高蛋白的微生物，如果存放的温度太高，就会腐烂发臭；如果温度太低，发酵力就会下降。适宜存放鲜酵母的温度是4℃左右，这样的温度可以使鲜酵母保存1个月。家庭存放鲜酵母，可以密封在塑料袋里，浸在15℃的凉水中，这样能存放2—3天。如果把鲜酵母晾干，能存放3～5天。最好用多少买多少，如果鲜酵母已经有臭味，就千万不要再用了