辫子花环花式面包的做法
这次自制面包有:牛角花式面包、村姑辫式面包、花环式面包、包子花式面包、花瓣式面包。做花样面包,就是想让人看着心里高兴,让食者,一方面吸取物质营养,一方面有个愉快放松的心情。在这之前曾做过中国结等四种花式面包,有兴趣点击既营养又亮丽的花样面包任您挑,可去查看。
辫子花环花式面包
食材:这次虽然说做的是花样面包,但在食材的配料上还是按传统面包做的,质量不减,而花样有新。A类:高筋粉600克(用量适合一个烤盘大小),干酵母6克,鸡蛋60克(1个),温水200m1,盐5克,白沙糖20克,奶粉24克。B类:白沙糖100克,黄油72克。因需要做出花样造型,面粉的用水量适当少一些。
辫子花环花式面包的做法
1、将A类投入厨师机,搅拌,1档大约5分钟,和面成团
2、将面团发酵至两倍大
3、将B类食材放入厨师机与发酵面团拌和。搅拌出膜
4、取出面团,做成花样面包的坯型
5、将面包坯子放入烤盘(要预先刷一层油)发酵两倍大(一倍半也可)。
6、刷全蛋液,撒芝麻。
一、村姑辫式面包做法
1、取面一团,搓成三根长条
2、一根压一根,编成辮状
3、最后收口揑紧
二、花瓣式面包做法
1、取面一团,揉搓成长条,将一头成圈,另一头穿过
2、穿绕几次成花瓣状
三、牛角式面包做法
1、取面一团,擀成片,切开成三角形状
2、在三角形的短边放一点馅,也可不放馅
3、卷后整形成牛角状
四、花环式面包做法
1、取面一团,搓成三根
2、编成辫子
3、将辫子圈成环状
五、包子式面包做法
1、取面一小团,擀成中间后周边薄的圆片,放入包馅
2、揑成包子坯