圣诞花环面包的做法

虽然圣诞节还有些天呢，但走在大街小巷，已经能够感觉到了浓浓的圣诞氛围，网上的各位高手们也都开始拿出了自己的作品，受他们的影响，晚上做面包时，也做了个花环面包，一则是跟个风，和大伙儿一块儿凑凑热闹，二则也可以把刚从昭旋和kitty那里学会的辫子编一下，练练手。

这次用的是前两天做花卷的面团，用酸奶发酵，没用完就放冰箱冷藏了，这次刚好拿出当中种面团，所以具体的用量没有量，就直接写做法了。

圣诞花环面包做法

1.将发酵好的面团分割成80克一个的面团，共分四份，每个排气滚圆后松弛15分钟；

2.松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，分次搓成长条；

3.将4个长条顶端先捏在一起，按照4过2,1过3,2过3的方法将四股辫在一起，最终把两端捏合，整成环形；

4.把环形面团放在烤盘里，环形中间放一碗热水，在烤箱里进行二次发酵；

5.最后发酵结束，表面刷上蛋液并撒黑芝麻，170℃烤15－18分钟左右；

6.取出烤好的面包，晾凉后进行简单的装饰即可。

烤好已经是晚上了，晾凉后第二天用丝带装饰一下，就有了点圣诞的感觉

剩下的一点面团，包上白莲蓉馅，直接放纸杯里一起烤了。

注意：

1.面要搓的比较长才够编花环，大约60厘米左右。

2.搓的时候一定要注意力度均匀，否则就会断了。