这物吃对换你十年寿命

　　想长寿的人不计其数，但真正长寿的少之又少。市面上宣传长寿养生方法的有很多，与其吃无用的补药，不如多吃些瓜果蔬菜，而且不仅要吃对食物，还要会吃，正确的吃法可换你十年寿命。想知道想长寿生活有哪些需要注意以及人的长寿秘诀是什么吗?那就一起来看看吧。

　　多吃些瓜果蔬菜之类的，对身体健康是很有好处的，别看它们不会说话，它们是功效足以说明一切。

　　“说话”似乎是高等动物的专利，无论高兴、舒服与否，他们都会通过语言来表达。其实，从某种意义上来说，食物也会“说话”，它们会通过一些外在变化向你“传达”某种特定的信息。专家教你“听”懂食物的表达。

　　1号食物绿叶菜

　　解读

　　绿色蔬菜之所以呈现绿色，多数归功于叶绿素中的镁离子，当光线照射在叶绿素上，含镁离子的卟啉会让其他颜色的光有来无回，只让绿光反射回去。加热会使叶绿素非常不稳定。

　　研究证明，醋中的醋酸也会破坏叶绿素结构，将叶绿素变成“脱镁叶绿素”，蔬菜会迅速变成黄褐色。因此，炒绿叶菜要不加或少加醋。

　　2号食物烤肉

　　解读

　　含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。

　　丙烯酰胺(一种致癌物)是这个反应的一个副产物，它本身和香气无关，也没有颜色，但一般食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。

　　因此，馒头片、面包片不要烤太黄，尽量少吃烤、炸、膨化的薯类制品。

　　3号食物酸奶

　　解读

　　酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围。

　　这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。

　　保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。

　　4号食物豆腐

　　解读

　　豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。

　　若菌种是纯的，则不必担心其安全性，但居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。

　　因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。

　　坚果

　　坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。

　　豆芽

　　豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。

　　酸奶等发酵食物

　　酸奶等发酵食物中的有益菌可提高人体免疫力，抑制慢性炎症。

　　玉米

　　玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

　　玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。

　　看了那么多食物，想必大家的心里已经很清楚了吧。下面就给你们说说平时应该多吃的食谱。

　　蘑菇豆腐

　　原料

　　南豆腐，蘑菇，玉兰片。

　　调料

　　盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。

　　做法

　　豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

　　酱汁鲤鱼

　　原料

　　活鲤鱼1条。

　　调料

　　甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。

　　做法

　　鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，直刀截成3分宽深到刺骨的横道。鱼在开水中汆一下捞出，使切口张开，除去腥味。锅内放底油，油热下甜面酱、料酒、白糖，浓缩收干后放500毫升开水。水烧开后放入鱼，用温火熬至汤汁转浓起泡，再旺火略烧即可。鱼装盘，汤汁烧至甚浓并能提丝后，淋少许明油后浇在鱼上，撒上姜末即成。

　　海带烧排骨

　　原料

　　排骨250克，海带结100克，白萝卜100克。

　　调料

　　盐，酱油，生姜。

　　做法

　　将排骨用沸水洗一遍，放入锅中，加水漫过排骨，烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。海带结洗净，放温水中浸泡至软。白萝卜切成小块。锅内放清水和预煮过的排骨，大火烧开，小火煮1小时。加入海带煮约30分钟，加萝卜、姜片、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的这物吃对换你十年寿命，你们都了解了吧。这对于每个人来说，都是极好的。看了上面说的想长寿生活有哪些需要注意以及人的长寿秘诀是什么，感兴趣的就去试试。