目鱼粒煮青豆的做法

目鱼粒煮青豆

用料：目鱼片、青豆各100克，生油、盐、鲜汤、绍酒、味粉、生粉各适量。

目鱼粒煮青豆的做法

(1)目鱼片洗净，去除旁边的黑色边料，切成粒；青豆则放入沸水锅中焯过，然后捞出放入冷水中清凉，以保持色泽。

(2)炒锅上火，放入生油烧热，将青豆、目鱼粒投入锅中，加入绍酒、鲜汤、盐，烧开撇去浮沫，加入味粉，用生粉勾芡起锅装入汤盆中。目鱼色泽洁白，粒粒似珍珠，口味成鲜。

功效：味鲜美，利水，解毒。

健康饮食网小提示

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