人体缺乏食盐将产生不良变化

食盐每个人都比较熟悉。食盐是血压循环系统和内分泌系统不可缺少的物质，有保持人体正常渗透压和体内酸碱平衡的作用。如果日常饮食中缺乏盐分，将引入一系列不良的生理机能变化。因此每人每天必须摄入一定数量的盐。食盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为"百味之王”。食盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。