红薯太阳花面包的做法

跟爱和*一起做面包啦--活动第八期--"薯”你棒！家里有现成的红薯，就用它吧。

红薯太阳花面包

面团材料

中种：高粉420克牛奶300克酵母3克盐3克

主面团：高粉220克奶粉20克鲜奶油65克鸡蛋55克糖60克盐2克黄油40克红薯泥200克

馅料：栗子泥

红薯太阳花面包的做法

1、中种材料混合，揉成光滑的面团，冷藏发酵18小时；

2、面包机里放除黄油外的主面团材料，中种撕成小块也一起加入

3、面包机和面一个程序后加入黄油，再揉一个和面程序

4、直接在面包机里一发，直至手按下面团面团不回弹

5、取出面团排气，分割成50克的小面团14个，150克的大面团3个，松弛15分钟

6、小面团用擀面杖擀圆，包栗子泥，收口捏紧，搓圆后用手心按扁

7、用刀子把扁面团切八刀，然后相邻两边往里翻成花朵样

8、二发，面包上抹蛋液，中间撒黑芝麻，180度20分钟

这个量我做了一个450克的吐司和14个太阳花面包，面包因为加了红薯泥的关系非常非常地柔软！很少码这么多字（其实很少啦），重在参与吧！

健康饮食网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。