麦穗面包的做法

手把手教你做超可爱的麦穗面包

材料配方（可做4个）：法国面包专用粉：500g盐：10g麦芽精：3g干酵母：5g水：330g

麦穗面包的做法

1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性。

2.室温基本发酵60分钟。

3.分割成200g一个，滚圆松弛30分钟。

4.将面团对折卷起。

5.将面团卷成圆柱形放入烤盘。

6.以温度30℃，室温发酵50分钟。

7.发酵后，用剪刀剪出麦穗状。

8.以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟。