巧克力布里欧的做法

春风渐渐吹满大地，吹绿了柳枝，吹开了花朵。经历了一冬的寒冷慢慢退却，温暖即将到达人间。

终于苦苦捱过那冰冷的思念的冬天。吹面不寒杨柳风，这温柔的春天，也预示着我这寂寞的等待即将结束，你即将到来。

花落花开，终于守得云开雾散。晴朗的天气好似我欢欣的心情。

南雁北飞，一排排人字划过天空。微笑着向他们致意，记得给她带去我的思念，我的欣喜呵。

浪漫旖旎的春天，打包这份似水柔情，揉入面团，烤出这深情款款的面包

松软香滑的口感，给你贵族般的享受——巧克力布里欧

材料配方（可做18个）：

高筋面粉：500g糖：80g盐：8g蛋黄：150g牛奶：180g

鲜奶油：20g老面团：100g奶油：180g干酵母：8g

苦甜巧克力：适量

装饰材料：开心果：适量

巧克力酥菠萝：低筋面粉：70g细砂糖：80g可可粉：13g奶油：50g

巧克力酥菠萝制作：将所有材料搅拌均匀即可。

巧克力布里欧的做法

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2.室温30℃基本发酵40分钟。

3.分割成30g一个滚圆松弛30分钟。

4.将面团排气包入巧克力馅。

5.将面团沾上巧克力酥菠萝。

6.将沾好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具，一个模具放2个面团。

7.以温度30℃室温发酵50分钟。

8.以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉洒上糖粉放上开心果。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢