香菇的功效 多吃这种蔬菜可以助食健胃
香菇是很常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢。香菇本身具有很多的功效，它能够帮助人们美容护肤，还可以益智健体。香菇的做法非常多，它可以做成粥，还可以做成炒菜，吃香菇是有禁忌的，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、降脂降压
在平时适当的吃一点香菇，能够起到非常好的降血脂，降血压的功效，主要是因为在香菇中含有丰富的香菇素。这个物质能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，它们能够可以起到降压的作用。
2、益智健体
香菇是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的营养物质，要知道香菇的增智作用，主要是在于它含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质能够起到健体益智，提高机体免疫功能的功效，还可以预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
很多人应该不知道，香菇能够起到比较好的益胃助食功效。人们如果在生活中出现了食欲不振的情况，常吃香菇能够改善症状，还可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，能够有效的防治老年亏虚性耳聋。香菇也被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;
5、放入糯米炒匀即可。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
痛风患者不能吃
痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它含有多种人体需要的营养物质，这些物质还能够帮助人们预防多种疾病出现，大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。