芹菜的功效 多吃这种食物可以排解毒素
芹菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点芹菜能够为我们的身体带来很多的功效，它可以促进身体排便，还能够帮助我们预防癌症，芹菜的做法有很多种，每一种都非常的美味，不过芹菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1.促进排便
生活中多吃一点芹菜对我们的身体是有好处的，我们要知道芹菜本身含有的膳食纤维含量高，这种粗纤维一般不会被我们的身体吸收或是消化，还可以促进肠道蠕动，对于饮水量不足而产生的便秘有很好的效果，吃芹菜可以预防便秘。
2.清热解毒
芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。
3.减肥
想要减肥的朋友在平时应该多吃一点芹菜，我们要知道芹菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以促进肠道蠕动，促进排便，所以说芹菜是一种很好的减肥食物，芹菜本身的热量可以说是非常低的，而咀嚼芹菜所消耗的热量远大于食用芹菜所摄入的热量，是减肥朋友很好的一种选择。
4.降压降脂
多吃芹菜可以帮助我们降低血压和血脂，大家应该知道芹菜中含有一种酸性物质，它含有的物质能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，所以说对于患有高血压的朋友应该多吃芹菜，它能够做到降低血压的效果。
5.防癌
芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
芹菜的做法
芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油
做法
1、 牛肉洗净，顺横纹切片，切片好拿刀背敲几下，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制，如果时间充足，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，如果没有时间，少需要腌制15分钟;
2、 芹菜连筋去叶洗净，切成3厘米长的段，用开水焯烫，捞出用凉水过凉，控净水分;
3、 葱姜洗净分别切丝和碎备用。
4、炒锅中加入适量油，待油温热放入腌制好的牛肉片划散，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。5、炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝，将芹菜段倒入煸炒，加鲜味汁或生抽和盐调味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅。
芹菜香干肉丝
材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头
做法
1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。
2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。
3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。
5、倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝、食盐，将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。
1、芹菜不能和黄瓜一起吃
虽然两者都是高维生素C的食物，不过黄瓜中含有维生素分解酶，会分解破坏芹菜中的维生素C，所以好不要放在一起吃，尤其是生吃黄瓜的时候。
2、芹菜不能和鸡肉一起吃
芹菜是凉性食物，而鸡肉是热性食物，两者在一起吃会伤身体的元气，所以好不要混在一起吃。
3、芹菜不要和兔肉放在一起吃
芹菜是凉性食物，兔肉是酸冷性食物，两者放在一起吃胃功能紊乱，从而导致腹泻，甚至会导致身体脱水。
4、芹菜不能和甲鱼一起吃
芹菜和甲鱼一起吃会影响蛋白质的吸收，严重者还会导致中毒，出现腹痛的症状。
5、芹菜不能和生姜一起吃
芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。