香菇的功效与作用 食用它竟然可以滋养身体
香菇是人们日常生活中比较常见的食材，得到了很多人的喜欢，但人们往往不知道它有着怎样的功效与作用。香菇的做法繁多，每种都会体会到不一样的美味，但它也有一定的饮食禁忌，如果想要了解，接下来，我就为大家介绍一下。
滋养身体
香菇在一定的程度上能够起到滋养身体的作用，是因为香菇里面的植物蛋白是比较丰富的，它里面还含有大量的胶原蛋白以及一些丰富的矿物质，这些食物对于人体都有着非常不错的好处，从而使得人们的身体更加的健康。
健脑益智
香菇的营养是比较丰富的，它里面的氨基酸的成分就有好多种，这些物质在一定的程度上都能够使得自身的细胞进行一定的再生，从而使得细胞更加的富有活力，因此，想要健脑益智的朋友可以适当的食用些香菇。
预防高血压和高血脂
在现在的社会中，三高的危害人群是越来越多了，这些疾病严重的威胁到了人类的健康，想要缓解这一现象，不妨多食用些香菇，它里面的营养物质能够使得血液的粘稠度不断地降低，使得血压以及血脂都能够保持在比较健康的状态。
防病抗病
防病抗病也是人们吃香菇的重要好处，因为香菇中含有的朴龙河胆碱以及氧化酶还有，香菇多糖等营养物质，都是天然药用成分，这些物质被人体吸收以后，孤单能增强人体免疫力，还能预防多种疾病发生，它对人类的消化不良和传染性，肝炎以及肺结核和糖尿病等，都有明显预防和缓解作用。
爆炒香菇
材料
香菇、猪肉、杏鲍菇、蚝油
做法
1、碗内加入清水，倒入香菇，用清水洗净。
2、香菇捞出，放入筛子内，控水备用。
3、香菇切成片状，因为做个老婆、孩子吃，直接切片即可。
4、将猪肉切片，杏鲍菇切成片状。
5、锅底倒入植物油，放入花椒，葱花，翻炒爆香，倒入肉片。
6、小火炒至变色，加入1勺蚝油，2勺生抽，翻炒均匀。
7、倒入香菇，继续翻炒，倒入杏鲍菇，翻炒均匀。
8、加入1茶勺盐，1茶勺白糖(盐可以入味，白糖可以提鲜)
9、加入15克生命源泉，焖煮3分钟。
10、3分钟以后，大火翻炒收汁。
11、香菇倒入盘内，撒上葱花即可。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
痛风患者不能吃
痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。
脾胃虚弱的人不能吃
香菇中的膳食纤维含量十分丰富，尤其是香菇柄，对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。但是，膳食纤维很难消化，肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。
总结：通过小编上述的详细介绍，相信大家都应该更加了解关于香菇这种美味的食物了，喜欢吃香菇的朋友们可以适当的食用一些，这对于人体的健康有着非常不错的效果，但在食用的时候也不能够忘掉它的禁忌，否则会造成不好的后果。