香菜的功效 常吃这种食物能够促进食欲
香菜是一种很常见的蔬菜，多数人都把它当做调味品。香菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们保护血管，还可以促进食欲，关于香菜的做法有很多，每一种都非常的美味。我们要知道吃香菜是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
1、保护血管
经常吃香菜能够帮助人们保护血管，主要是因为在香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，这些物质有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量的效果，常吃还可以降低血压和胆固醇，使软化血管，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
2、提高免疫力
很多人应该不知道，其实香菜能够提高人体的免疫力，香菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有大量的胡萝卜素，到了我们的身体中能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，它还可以预防细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
香菜是一种很有营养的食物，它含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，要知道这些物质到了身体中能够唾液分泌，加快肠胃蠕动，常吃还能够促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，可以起到非常祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
香菜的做法
一、农家香菜卷
食材准备：豆腐皮、香菜、调味品
制作步骤
1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。
2、将香菜洗净切段，备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。3、豆皮捞出，切成条状备用。
4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹签上，将调味料混合均匀后一起上桌即可。
二、香菜花生米
食材准备：香菜、花生米、调味品
制作步骤
1、将香菜去除杂质洗净，用开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段。
2、在香菜里放入油、盐、糖、少许醋、味精以及花生米拌匀即可。
三、香菜拌木耳
食材准备：木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品
制作步骤
1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净备用。
2、洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并挤干水份。
3、洋葱切薄片，香菜切碎备用。
4、将洋葱及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀，撒上白芝麻即可。
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
2、服维生素K时不应食用。
3、不宜和黄瓜同时食用。
4、不宜和动物肝脏同时食用。
5、不宜与猪肉同食。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。