20120826食来运转视频全集：蒜香带子的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜香带子的做法

　　特色

　　肉质鲜甜爽口,蒜香味浓郁微辣。

　　原料

　　带子6只,葱2棵,姜1小块,蒜6粒,青红椒各一个,盐油适量。

　　制作

　　1.带子瓣开清洗干净,将尾部脏东西剪除,剪去多余外壳,备用.将葱姜蒜青红椒剁成茸,加油盐腌制备用。

　　2.烧开水后放入带子蒸8分钟,再将腌制好的酱料均匀覆盖在带子肉上蒸8分钟后,打开,倒入少量生抽即可。

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　　清香可口玫瑰带子的做法

　　材料

　　蜜桃1个，玫瑰花瓣6片，鲜带子6只，1只鸡蛋的蛋清，橄榄油、胡椒、盐、鲜百里香、黑菌酱适量。

　　做法

　　1.将蜜桃切块置于搅拌器中，加少许糖打匀成蜜桃汁，倒在碟上，铺好玫瑰花瓣备用。

　　2.把橄榄油扫在铁板锅内，待热后放入小量香草，爆香。

　　3.把用盐、胡椒、百里香和蛋清腌好的带子放在锅上，把底面和侧面煎出黄金色烙印。

　　4.待带子熟后便可上碟，把带子放在花瓣上，上面再放一小撮香草和少许黑菌酱即可。

　　汤煎镶带子的做法

　　1、草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。

　　2、用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。

　　3、绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。

　　4、将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。

　　健康提示

　　虾仁营养价值高，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。