20160121快乐生活一点通：酱猪蹄的做法

　　猪蹄的做法是非常多样的，我们日常生活中可以经常自己做猪蹄吃，不仅非常美味而且有非常不错的美容效果。那么日常生活中酱猪蹄的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酱猪蹄的做法

　　材料

　　猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角。

　　葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐。

　　冰糖，醋，料酒，生抽，老抽。

　　做法

　　1、首先我们要在水中加入一枚八角、适量料酒、姜片烧开，接着再将清洗干净的猪蹄放进去氽烫3-5分钟，捞出清洗干净。

　　2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄。

　　3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色。

　　4、然后我们就要向锅中加入适量的高汤、香菇以及泡发香菇所用的水，紧接着我们就可以将其烧开。

　　5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块。

　　6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可。

　　烧猪蹄

　　材料

　　猪脚，老姜，葱，干辣椒，冰糖3块。

　　盐，鸡精，料酒一小勺，酱油。

　　做法

　　1.锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。

　　2.然后我们就可以将猪蹄放进高压锅中，加入漫过猪蹄的水，接着加入姜片、葱段以及适量的料酒。

　　3.盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。

　　4.炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。

　　5.将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻~~~小心别让溅出的热油烫着。

　　6.再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。

　　7.大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!