20150901食全食美视频：秘制猪手的做法

　　日常生活中我们经常吃猪手，猪手吃起来非常的美味，而且还有美容的功效，还含有丰富的营养价值。那么我们日常生活中究竟怎样才能做出健康美味的秘制猪手呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　秘制猪手的做法

　　材料

　　猪前蹄1只(请肉档的人帮忙切一下，断骨连皮便可)，生抽大半杯，客家糯米酒1杯

　　冰糖1小块(不喜欢吃太甜滴同学可以不加)，鲜山楂3枚，姜3片

　　做法

　　1、首先将猪手清洗干净，然后蹄子飞水。

　　2、飞过水的蹄子用清水冲洗一下，然后处理干净。

　　3、加入糯米酒和生抽，两边略为腌一下。

　　4、将山楂切成块，生姜切片。

　　5、所有材料放入电压锅内，注意蹄子要皮朝下放。压上25分钟，解压后便可上桌。

　　黑椒猪手

　　材料

　　猪手300g，黑胡椒碎1小勺，蚝油2大勺，洋葱1/2个，三花酒75ml

　　做法

　　1.取一只空碗，放入蚝油。

　　2.加入黑胡椒。

　　3.然后可以加入适量的三花酒。

　　4.调和均匀，作为黑椒汁待用。

　　5.锅烧热，倒入少许橄榄油。

　　6.放入洗净切块的猪手。

　　7.小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄。

　　8.倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒。

　　9.直至汤汁浓稠，猪手均匀上色。

　　10.倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右。

　　11.煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用。

　　12.锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒。

　　13.煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎。

　　14.倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。

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