金针菇怎么做好吃 金针菇家常菜美味又健康

　　说起金针菇相信很多朋友都不会陌生，尤其是爱火锅的吃货朋友应该更是熟悉。那么金针菇的吃法只有火锅一种么?显然不是，金针菇的做法有很多，家常菜中也能经常看见它的身影，那么金针菇怎么做好吃呢?接下来赶紧一起去看看吧!

　　说起金针菇，很多人第一反应应该就是凉拌吧?其实，金针菇的吃法有很多。下面，小编就给大家推荐四款金针菇的家常菜。

　　一、番茄炒金针菇

　　1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

　　2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

　　3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

　　4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

　　二、肥牛金针菇

　　1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

　　2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

　　3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

　　三、金针菇炒肉丝

　　1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

　　2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

　　3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

　　4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

　　5、倒入炒好的肉丝翻匀。