花生的功效与作用 这些人不能吃花生
花生是我们常见的一种食物，有很高的营养价值，那么花生的功效和作用有哪些?很多人喜欢吃酒鬼花生，酒鬼花生的做法你知道吗?花生虽好，但是有些人是不能吃的，花生哪些人不能吃呢?
1、花生能促进身体的发育。中医认为，花生性平。花生在吃的时候有一种偏甜的感觉。花生叶有很多的功效，对于促进身体的发育和生长有很好的作用。花生中含有很多能促进生长发育的物质，比如说维生素和矿物质，这些物质能促进细胞的分裂，加快身体的新陈代谢。
2、花生可促进智力发育。同时多吃花生可以帮助大家变得更加聪明，花生中富含丰富的氨基酸，氨基酸可以提高儿童的智力和大脑的细胞分化速度。并且呢，花生含有的赖氨酸可以帮助大家延缓衰老和抚平皱纹。
3、花生可治疗咳嗽。花生中富含很多的脂肪油可以帮助大家治疗咳嗽，脂肪油可以帮助大家解决咳嗽这个问题也可以解决肺里的痰，帮助大家润肺止痰。
4、花生有助于伤口愈合。花生中含有多种维生素，可以让受伤的部位的加快血小板的造血功能，帮助大家更好的恢复伤口。同时呢，多食用花生不仅有止血的功能，还可以解决一些心血管疾病。
5、花生还能降低体内的胆固醇。经常食用花生还能降低血液中胆固醇的含量，对于冠心病的恶化和预防有很好的作用。花生中还有很多的亚油酸，能分裂胆固醇，降胆固醇分裂成细小的分子，这样就能通过一定的系统排出到体外，所以花生还能预防冠心病和动脉硬化。
酒鬼花生的做法
材料花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
小诀窍1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的吸收和消化是有很重要的意义的。人在吃过饭之后，胆囊就会收缩，分泌吃胆汁，将胆汁排入十二指肠来消化和吸收食物。高蛋白和高脂肪的食物对于胆囊的刺激是比较大的，会促进胆汁的分泌。胆囊切除之后，胆汁就没有办法储存，会影响对体内的脂肪的吸收和消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
结语：花生是一种很受欢迎的食物，不仅有很多的营养成分，还有很多的功效和作用，经常吃花生对身体有很好的作用。但是有些人是不适合吃花生的，比如说痛风患者、胆囊切除者、糖尿病患者等等，这些人食用花生之后会加重病情或者对身体产生不好的影响，所以还是不要食用花生的好。