芹菜的做法 芹菜竟有这种神奇功效

　　在生活中很多人都不太爱吃芹菜，觉得味道不好。这可以是的做法有问题，芹菜烹饪好了也是一道美味。其实芹菜的营养价值非常高，芹菜是高纤维食物，芹菜的功效与作用也有很多，下面我们来看看芹菜的做法吧。

　　芹菜的做法

　　芹菜做好了还是很美味的，小编推荐几种芹菜的做法，这些做法不但美味而且又有营养哦，来学习一下吧。

　　一、芝麻拌芹菜

　　1、原料：芹菜300克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。

　　2、做法

　　芹菜洗净切段。红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

　　把芹菜放入煮沸的水中，时间不要太长，煮一下就可以捞出了，滤干水分放入碗里，然后加入食盐，糖，味精，麻油拌匀即成。

　　二、西芹炒百合

　　1、材料：西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

　　2、做法

　　鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

　　炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

　　然后加入百合用大火快速翻炒，到百合出现透明时加入食盐，味精，糖等调味品，然后用少量生粉勾欠装盘即可。

　　三、胡萝卜拌芹菜

　　1、材料：水芹菜300克，胡萝卜150克。

　　2、调料：盐5克，香油10毫升，香菇精(或鸡精，蘑菇精)。

　　3、做法

　　芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。

　　锅中水煮开后，放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，二种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精(或鸡精，蘑菇精)，拌匀即可装盘。

　　吃芹菜的好处

　　芹菜有减肥之效

　　芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。下面推荐几道芹菜菜谱，利于减肥。

　　吃芹菜有清热解毒功效

　　芹菜性凉，味甘、苦、无毒。能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解毒之效。

　　多吃芹菜，能使牙齿洁白

　　芹菜是高纤维食物，纤维粗就像扫把，扫掉牙齿上的部分食物残渣，另外愈是费劲咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。

　　常吃芹菜可预防高血压

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

　　芹菜的食疗方

　　1.芹菜炒干丝

　　芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。

　　本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

　　2.芹菜拌核桃

　　芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。

　　具有润肺、清热、定喘的作用。

　　3.芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

　　此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　4.芹菜煲红枣

　　芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。

　　除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

　　5.芹菜小汤

　　芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

　　此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

　　6.鲜芹苹果汁

　　鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。

　　能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

　　总结：通过本文我们知道了很多芹菜的吃法，经常吃芹菜对于身体是有一定好处的。因为芹菜具有一定药理和治疗价值，经常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。看了那么多食谱，不妨试一试。