番茄
番茄作为平时饮食生活中常见的一种食材，番茄不仅卖相好看而且它的营养价值也很高。番茄中含有丰富的营养，经常吃番茄还可以达到养生保健作用，所以西红柿深受大家的喜爱。那么番茄有哪些功效呢?今天小编就来告诉大家关于番茄的作用，一起来看看吧。
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我们每天到菜市场去买菜的时，也喜欢买一些番茄，番茄既是一种蔬菜，也是一种水果，它的营养价值很高，并且它的维生素含量也高。
说起番茄的营养价值，大家对番茄有多少了解呢?下面关于番茄的一些常识和妙用会让我们的身体可以更加健康的，快看看吧。
番茄的介绍
番茄，别名西红柿、洋柿子。它呈现叶羽状复叶或羽状深裂状，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。
花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。
西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。原产南美洲，中国南北广泛栽培。早生长在南美洲时，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。而今番茄是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
番茄具有丰富的营养价值，还有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的功能，它还能提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。
实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。
并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。
特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
降低心血管疾病
*基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
防癌抗癌
番茄红素通过有效清除体内的*基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。
番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。
促进骨骼发育
西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。
番茄的妙用
对于很多女性来说，如果面部长满了斑斑点点，相信自己肯定不满意，因为斑斑点点会对皮肤影响比较严重，所以很多追求时尚完美的女性，为了不让斑斑点点影响到自己的皮肤形象，想通过番茄祛斑，那么番茄祛斑的方法和小窍门有哪些，就来看看下面的详细解答。
西红柿祛斑方法既省钱又有效
1、天天食用
因为西红柿中含有大量的维生素C，天天食用西红柿，就可有效祛除色斑，或将西红柿榨成汁饮用，也可美白祛斑，天天食用西红柿，还有晒后修复肌肤的功效。
2、西红柿面膜
西红柿除了食用祛斑外，还可以用来外敷祛斑，把西红柿榨汁，然后涂在脸上，或用化妆纸浸泡透西红柿汁敷脸，坚持几天，就可看到斑点慢慢消失了。
3、西红柿擦脸祛斑
把西红柿切片，然后用来擦脸上雀斑位置，每天坚持，可有效淡化色斑，令肌肤更白皙嫩滑。
4、蜂蜜西红柿祛斑
把西红柿用榨汁机榨成汁，然后调入蜂蜜拌匀，然后用刷子均匀涂在脸上，20分钟后洗干净，每星期做2次这面膜，可有效淡化色斑，并令肌肤更细腻。
5、面粉西红柿面膜
把西红柿捣碎取汁，加入面粉调成糊状，再加入蜂蜜拌匀，然后涂在脸上，25分钟后洗干净，长期坚持使用这个面膜，可有效淡斑、祛斑，而且还可令肌肤更白嫩。
以上就具体介绍了番茄的祛斑小窍门，番茄祛斑方便，效果是比较好的，但一定要坚持，就可以通过西红柿祛斑，相信也能达到祛斑的效果不错，尽快的让自己摆脱斑斑点点的烦恼吧。对于想减肥的人群，我推荐一款可以帮助减肥的番茄食谱。
番茄黄瓜色拉
材料：番茄，花菜，有机小黄瓜，芥末籽，柠檬，初榨橄榄油
1、将番茄洗净，切除根蒂并切成方粒状;
2、将有机小黄瓜洗净，切除根蒂也切成方粒状;
3、将花菜洗净，用小刀切开成一朵朵，然后用开水汤熟之后再过过冰水备用;
4、取适量的初榨橄榄油倒入碗里，往碗里榨柠檬汁，然后用疏式打蛋器把碗里的橄榄油和柠檬汁一起打成水油联合体，再加入少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后用茶匙拌匀，即做好了这道菜的调味汁;
5、再取一只碗，放入番茄粒、黄瓜粒和花菜，倒入刚刚调好的调味汁搅拌均匀，接着放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，后装碟，并往上面撒少许欧芹碎即可。
说明：开胃消暑，番茄除了含有非常的茄红素之外，也含有多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等，而且低糖、低热量，富含纤维素，是瘦身减肥的女性适合食用的蔬菜。菜花也具有植物丰富纤维，具有很好的饱腹感。
番茄中宝贵也有名的就是“番茄红素”。因为对维持健康的卓越功效，番茄红素有“植物黄金”的美称。
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已有许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺增生、乳腺增生和宫颈癌的发病率。
同时，番茄红素还对预防动脉粥样硬化有很大好处。不过，番茄红素很有个性，必须要在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。
特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。所以说番茄红素要加热才能吸收。
另外，生吃再放油也能增加番茄红素的吸收，可是这样需要的油脂比较多，会增加脂肪的摄入，有违健康饮食的原则。权衡利弊，番茄还是加热后吃更好，清淡健康，营养也更好吸收。
所以，以后我们再吃番茄的时候，要养成良好的饮食习惯，一定要将番茄加热后，在食用，这样更健康。
番茄食谱
疗菜谱
番茄炒丝瓜
主料：番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。
(1)番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相等的块装好备用。
(2)丝瓜去皮洗净，切成菱形片装好备用。
(3)黑木耳水发后，撕碎装好备用。
(4)炒锅置旺火上，锅热，投下番茄、丝瓜块略炒几下，再加入木耳同炒，下精盐，炒匀，加盖稍焖至熟，调味。
作用：清肝平阳，凉血活血，生津安神。
食法：可用于佐餐或单食，早、晚各1次。
主治：眩晕，头胀痛，易怒，失眠多梦，脉弦数等。
番茄红枣粥
主料：番茄、红枣、枸杞子、大米、冰糖适量。
(1)番茄洗净，切成丁，备用。
作法：先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净，切开;生姜洗净，去皮，切丝;粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。
主治：体弱血虚、眩晕
番茄猪肝粥具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。
番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。
蜂蜜西红柿汁的做法
1.番茄洗净，放入沸水中烫一下，去皮，切成块。
2.将番茄块倒入搅拌机中或手工用面棍压碎(不想洗搅伴机)，倒入牛奶、蜂蜜搅拌均匀即可。
服用方法
新番茄适量，洗净压取汁液，一玻璃杯汁液添加一汤匙蜂蜜调匀。每天饮服2-3次，能增强食欲，回忆消化过程，预防动脉粥样硬化，增进造血功能，并可促进胆固醇代谢正常化及体内酸碱平衡。
功效说明
番茄含有番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。
蜂蜜有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠等功效
吃番茄的禁忌事项
在我们的生活中有很多营养的食物，给我们的身体提供着各种的养分。
也是大家生活不可或缺的东西，那么番茄是大家饮食中常见的一种营养的蔬菜，在生活中多多使用它对身体的健康来说是很有好处的。
可是大家平时在生活中吃番茄的时候有没有一些注意的方法呢?我想大家可能都没在意过，让番茄给我的身体发挥更好的营养作用一定要注意一些禁忌事项。
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
结语：通过小编上文的介绍大家现在知道对吃番茄的正确方法了吗?大家知道看似平常的番茄都有哪些妙用了吗?大家知道食用番茄要注意哪些事项了吗？在平时的饮食生活中，我们要注意掌握一些健康的饮食习惯。