养生山药羹
简单美味强身健体----养生山药羹
天然美食山药,中医说:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有补气养血、补虚抗衰、健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、降低血糖、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、等等。。。
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
值得注意的是,山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好不宜多吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也不宜多食。由此可见,要想身体好,山药少不了。
养生山药羹
材料:山药约200克,培根2、3片,水或高汤约3~4杯,盐、麻油、鸡精、葱花各少许。
养生山药羹的做法
1、准备好食材山药、培根。培根切丝待用。
2、山药去皮,磨成泥。锅子烧热,加少许麻油,入培根稍炒。
3、培根炒香后,加入水(或高汤),立即加入磨好的山药泥。(这里注意,凉水加入时,加入山药泥、一同拌为佳,如是待水烧开再加山药泥,山药就会结块噢)
4、用勺子或筷子将山药泥拌匀,煮开调味即可。
盛入碗中,看个人喜好,可撒少许葱花,趁热,来一碗吧?老少皆宜、强身健体、延年益寿噢。
尤为家有离乳食的婴儿,茗之力荐哦。
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。