皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋、里脊肉各50克。
调料：葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。
皮蛋瘦肉粥的做法
1．大米淘洗净，皮蛋切丁。里脊肉用沸水氽烫后洗净，切丁备用。
2．大米倒入锅中，加适量清水，旺火烧开后转小火熬煮成稀粥，放入皮蛋丁、里脊肉丁煮至粥稠，加葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。
特别提示：可先将里脊肉丁加料洒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟，再煮成粥后更入味。
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煲汤网小提示
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