东坡鱼的营养价值

东坡鱼别名：墨头鱼，北斗鱼，东坡墨鱼，墨鱼，黑鱼，猪嘴鱼，乌棒。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科野鲮亚科墨头鱼属的墨头鱼。

产地：分布于四川岷江，金沙江水系，乐山大佛下盛产，与江团(鲴鱼)，肥坨(铜鱼)并称"川江三大名鱼”，为产区名贵经济鱼类，但产量不高。

性味归经：性平，味甘，无毒。

功效：益智力，润肌肤。

食用方法：此鱼肉质肥厚，多脂肪，细嫩鲜美，烹制如青鱼、草鱼。每餐摄入量200克。

药用验方：

(1)气血虚弱：蒸熟东坡鱼肉300克，搓成片，入汤锅，加小米100克，黄精5克，当归2克，煮粥饮服，坚持数日。

(2)体瘦劳损：东坡鱼1条，治净，斩块，入沸水锅焯透，与水发莲子50克，栗子肉50克，地榆3克，煮浓汤饮服。

(3)腰膝酸痛：蒸熟东坡鱼肉300克，搓成片，入汤锅，与白术3克，薏苡仁100克，桔梗2克，煮汤羹饮服，坚持数日。

(4)风虚头痛：东坡鱼肉300克，入汤锅，与柴胡2克，煮汤羹饮服，坚持数日。