20151103人气美食视频全集：麻辣海鲜锅的做法

　　火锅是我们许多人都爱吃的美食，尤其在天气寒冷的时候。海鲜火锅的做法非常的多。那么海鲜火锅的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我们究竟怎样才能做出美味的麻辣海鲜火锅呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　麻辣海鲜火锅的做法

　　材料

　　五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料。

　　做法

　　1.首先我们将准备好的肉清洗干净，然后将其切成厚片，然后加入适量的腌料将其腌制5分钟。

　　2.将窝笋切段。

　　3.葱姜蒜备好。

　　4.然后将锅中烧两碗水，水烧开之后，将窝笋放入锅中并将其煮熟，然后关火，并将其倒入容器作底。

　　5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分。

　　6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5。

　　7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包。

　　8.然后另起一锅，向锅中倒入适量的油，等到油热了之后，将热油浇在干料包上，即成。

　　海鲜麻辣香鍋

　　材料

　　螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生。

　　花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱。

　　自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精(可有可无)。

　　做法

　　1、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。

　　2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。

　　3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。

　　4、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒)。

　　5、再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。

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