鸡蛋的作用 吃这种食物让你更耐饿
鸡蛋是平时我们几乎每天都会吃的一种东西，它可以单独吃，也可以跟别的食物一起吃，做法有很多。吃鸡蛋对于身体的好处有不少，是一种很健康的食物。你知道鸡蛋的禁忌是什么吗?假如想要了解更多关于鸡蛋的问题，请看下面的内容!
更耐饿
吃鸡蛋可以让我们马上感觉到很饱，解决饥饿的问题。因为鸡蛋里面的蛋白质很累比较高，这种成分具有一定的耐饿作用。当我们在早上吃了鸡蛋的时候，一般到了中午也不会很饿。有的人认为吃馒头、面条更扛饿，其实正确的方法是吃鸡蛋。
鸡蛋帮助减肥
吃鸡蛋对于减肥具有良好的效果，因为当我们吃了鸡蛋之后，往往食欲就不是那么强了，不再想吃别的食物，于是就有了瘦身的效果。多数人的肥胖问题其实都是吃的太多了导致的，所以说少吃是一个很好的解决方法，赶紧试试吧。
鸡蛋有益大脑发育
鸡蛋里面的营养很全面，含有不少的卵磷脂以及胆碱，这两种物质都是对于大脑很有好处的，可以促进乙酰胆碱的形成，这是一种大脑神经的递质。所以说，在平时常吃鸡蛋，有助于大脑的发育，用脑多的人，吃鸡蛋有健脑的效果。
鸡蛋帮助补充蛋白质
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，我们要知道蛋白质是生命的基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中含有的蛋白质氨基酸构成更好，鸡蛋中的氨基酸和人体的相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。并且鸡蛋中的蛋白质可以更快的被我们身体吸收。
鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋的禁忌
1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
炎症发作时，好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
虎皮鸡蛋
做法简单，味道好吃。首先准备材料:鸡蛋、适量的干辣椒、花椒、大葱、蒜子、香叶、八角、盐、糖，豆瓣酱、老抽、啤酒。
1、往锅里放入冷水，放进整个鸡蛋，开小火煮十几分钟就好了。这里一定要用冷水，冷水时就放入鸡蛋，并且鸡蛋不打破，要有壳，不然把鸡蛋放热水里煮，会使鸡蛋破裂。
2、将煮好的鸡蛋捞出来，再放入冷水中浸泡几分钟后，迅速把鸡蛋壳去掉，用刀在鸡蛋上面划几道口子，以便为了能更加入味。
3、往锅中放入多一点食用油，放入鸡蛋煎炸几分钟，之后捞出鸡蛋备用。
4、在有剩油的锅里放入适量的豆瓣酱，炒一会儿，加入八角、葱、干辣椒、香叶等调味料，慢慢的炒，使之散发出香味。
5、加入鸡蛋以及啤酒、盐、糖、老抽等调料，并且盖上盖子，采用大火慢慢烧开后，改变成中小火焖煮到散发出汤汁，并且汤汁浓稠的时候就可以了。
煎荷包蛋
1、首先准备好平底锅，在锅里放油，把油温热。
2、在油温热了一会儿之后，把蛋壳打破，把鸡蛋倒入锅里。不要等油很热时才放蛋进去，以免把蛋煎炸焦糊，以及油花到处烂溅。
3、之后轻轻地撒上一丁点盐。之后再浇一点冷开水，这样可以使蛋又黄又鲜美香嫩。
4、煎一会儿后，鸡蛋白慢慢凝固，一面变成了金黄色，再翻转成另一面，继续煎炸，直到两面都变成一样的金黄色，就成功了，然后关火，装盘。这时候，可以准备一些葱花，撒在荷包蛋上。煎炸出来的荷包蛋，不仅造型好看，色彩金黄，而且味道香美。
总结：鸡蛋的好处是很多的，坚持每天吃一个到两个鸡蛋，是一个很简单的养生方法，大家可以试试看哦。现在市面上有一些土鸡蛋的价格很高，实际上研究已经证实，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值是差不多的，只是口味不同，大家不必非吃土鸡蛋不可。