冬瓜的做法大全 清心败火又减肥
冬瓜，是我们大家都非常熟悉的菜类。冬瓜的营养价值很高，冬瓜有很多的特别功效。那么，你们知道冬瓜怎么吃吗?冬瓜的营养价值体现在哪些地方呢?下面就让小编带着大家一起来看看冬瓜的做法大全吧。
目录
3、夏季如何吃冬瓜祛湿 4、冬瓜美容抗皱祛斑吃法
5、冬瓜减肥食谱 6、冬瓜如何吃清凉美味又解暑
冬瓜汤做法
虾皮冬瓜汤
主料准备好。
姜切丝，葱切沫。
冬瓜洗净，去皮切片。
虾皮用水冲洗一下，然后控干备用。
锅中放少许油，放姜丝爆香。
随后放虾皮，炒至变色。
放冬瓜一起拌炒。
兑入适量清水，煮开。
等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉。
出锅前淋上麻油，撒上葱花即可。
小窍门
虾皮本身带有咸味，盐和鸡粉调入少量即可。
红烧冬瓜简介
红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。
食品特点
味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。
营养价值
利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
奶白冬瓜排骨汤
锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。
焯好的排骨和鸭掌洗净备用。
冬瓜去皮洗净切大块。
大葱切段，生姜切片。
将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。
再放入姜葱。
八角2个到汤煲里。
盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足，中途不能在加水了)。
1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。
清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!
小窍门
清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!
鲍片冬瓜汤
备材料，冬瓜切块，鲜鲍鱼切片后用油拌好，香菜切段。
取适量的水，放冬瓜中火煮。
把冬瓜煮至带半透明，下鲍片与姜丝。
投香菜与所有调味料。
稍煮沸一下，关火即可。
虾仁冬瓜茸
主料：速冻虾仁100克，冬瓜200克，鸡蛋1个。
辅料：调味汁，淀粉，香葱。
做法
1准备好所用食材。
2把速冻虾仁解冻后洗净。
3冬瓜去皮切成小丁备用。
4汤锅中加入史云生上汤。
5再加入冬瓜丁。
6大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。
7继续小火煮至10分钟。
8勾入薄芡。
9把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。
10关火后，撒上香葱碎即可。
水晶冬瓜卷
材料
主料：冬瓜300g，干木耳少许，胡萝卜半根，青椒半个，火腿100g，鸡蛋2个，香菇2朵。
调味：白胡椒粉、生姜粉、盐少许，史云生原汁上汤、水淀粉、香油适量。
做法
1.干木耳、香菇泡发后切丝，胡萝卜和青椒、火腿也分别切丝，备用;
2.鸡蛋打散后加少许盐，倒入平底锅中国摊成薄蛋皮，取出晾凉后切丝，备用;
3.冬瓜去皮去瓤后切薄片(厚约2mm)，放入沸水中焯烫至软，捞出过凉后沥干水分，备用;
4.胡萝卜丝倒入沸水中焯煮片刻，然后将青椒、火腿、木耳和香菇丝一起倒入锅中，焯烫片刻后捞出;
5.沥干水分后撒入少许白胡椒粉和生姜粉，拌匀;
6.倒入鸡蛋丝，搅拌均匀即成馅儿;
7.取一片冬瓜摊开放在手掌上，然后放入适量调好的馅儿，卷成冬瓜卷，依次码放入盘中;
8.将做好的冬瓜卷放入蒸锅中，大火蒸约5分钟后取出;
9.炒锅内倒入适量史云生原汁上汤，烧沸后倒入水淀粉勾芡，滴入少许香油搅匀，淋在冬瓜卷上即可。
结语：通过上面的介绍，大家对冬瓜的吃法都有所了解了吗?冬瓜的营养价值不但高，而且经常食用冬瓜会对我们的身体有着很大的好处。现在正值夏季，也是吃冬瓜的好时候。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。