高蛋白的食物有哪些 这些食物中富含蛋白质

　　蛋白质是我们身体内很重要的一个组成成分，不论是细胞的身体，还是代谢，蛋白质都起着重要的作用，那么大家知道高蛋白的食物有哪些吗，高蛋白的食物有什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

　　富含蛋白质食物包括

　　在我们日常中常喝的牛奶等牲畜的奶中，都含有大量的蛋白质;还有一些牲畜的肉，比如猪肉，牛肉，羊肉中也都是含有大量蛋白质的;禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;

　　此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。

　　基本简介

　　1.蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。

　　2.蛋白质是生长的物质基础，是酶的主要成分。

　　3.人体的60%以上是水分，去了水分之后，差不多有一半是由蛋白质构成的。

　　4.心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。

　　5.肌肉的主要成分是蛋白质。

　　6.骨头除去钙磷等矿物质，还含有大量的蛋白质，保持它的韧性和活力。

　　7.血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。

　　8.消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。

　　9.汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。

　　高蛋白质食物分类

　　1.含蛋白质多的食物是黄豆，每100克含36.3克;

　　2.含蛋白质多的动物是鸡肉，每100克含23.3克;

　　食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。

　　由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

　　在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

　　虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中好的食品。

　　蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。

　　结语：通过上文的介绍，想必大家对于富含蛋白质的食物有哪些也是有了一个比较全面的了解了吧，蛋白质是我们身体中很重要的物质哦，希望上面的文章能够帮助到大家，祝大家有一个健康的身体。