20140815人气美食视频全集：小馄饨的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　小馄饨的做法特别简单，在市场买上一叠薄的透明的馄饨皮，回家细细剁上三两猪肉馅，放上香葱、芝麻油等调味料，搅打上劲后放在皮儿中间，虎口用力，一捏就是一个，不过一盏茶的时间就能做好，真比下碗面条还省事呢。

　　包好的小馄饨，您要是一次吃不完，记得要放在冰箱的冷冻室内储存，下回吃的时候，直接拿出来煮就成。

　　馄饨包好了，用鲜美的鸡汤一煮，熟了立马盛到瓷碗里，撒上些香葱和白芝麻，吃起来那叫一个齿颊留香心满意足。

　　您要是喜欢汤色金黄一些，可以在鸡汤煮沸时，放一点栀子进去，栀子的颜色很美，还有一股天然的淡淡清香呢。

　　小馄饨的做法

　　原料

　　主料：馄饨皮200克，鸡汤800克，猪肉馅150克。

　　调味料：香葱15克，姜末1克，鸡精1/4小勺，盐2克，生抽1/2小勺，芝麻油1又1/2小勺。

　　做法

　　1、将剁好的猪肉馅和调味料一起倒入碗中;

　　2、朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲粘稠;

　　3、取一张馄饨皮放在掌心，在皮中间放入4―5克内馅;

　　4、放入虎口处;

　　5、用力将皮反复捏紧;

　　6、依次包好所有的馄饨。如一次吃不完，要放入冰箱冷冻室储存;

　　7、锅中倒入鸡汤煮开，没有鸡汤的话，可以在800克水中放两个汤块调味;

　　8、放入馄饨，等到再次沸腾后，再煮3―5分钟即可关火。连汤一起倒入碗中撒上葱花和芝麻即可。

　　小贴士

　　1、制作馅料时要用2:8肥瘦的猪肉，带些肥肉口感会更香;

　　2、煮馄饨的时间要根据馄饨皮的厚度及内馅大小具体决定。

　　香煎小馄饨的做法

　　食材

　　猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量。

　　做法

　　1.准备好肉馅。

　　2.加入切成末的姜和香葱，

　　3.加入适量的盐4.加入少许生抽，将馅和匀(和至略上劲)。

　　5.准备好面皮。

　　6.在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。

　　7.包好的馄饨。

　　8.平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎。

　　9.煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。

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