20160203食来运转视频全集：龙虾的做法

　　小龙虾的做法是非常多样的，经常吃龙虾对我们的身体健康是非常有利的，能够有效补充蛋白质。那么日常生活中龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　龙虾的做法

　　材料

　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜。

　　尖辣椒3个，几粒红辣椒。

　　啤酒，糖，盐，油。

　　做法

　　1、首先准备小龙虾一斤，然后我们还要准备好刷子，将龙虾的肚子刷干净，紧接着抽出肠线。

　　2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

　　3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。

　　4、然后我们还有准备一杯啤酒，用啤酒进行淋锅，差不多有二两即可，然后我们就要将锅盖盖起来焖。

　　5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

　　火热香辣龙虾尾

　　材料

　　龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个。

　　做法

　　1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、然后转至大火，再将龙虾尾倒入锅中用大火进行适当的翻炒，再加入点黄油，翻炒之后加入适量耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟。

　　4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

　　小诀窍

　　1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。

　　2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

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