速冻饺子怎么煮 如何煮饺子不破皮

　　很多家庭都喜欢吃面食，尤其是对于北方人来讲，平时就喜欢吃那个饺子，但是很多人为了方面就喜欢在超市买那些速冻的饺子，但是这些速冻饺子都是存放时间很久了，很多人都会把它煮烂，到底速冻饺子怎么煮菜好吃呢?下面就让小编教你几个技巧吧。

　　为了方便很多人都选择把包好的饺子放在冰箱里，想吃就拿出来吃，但是很多速冻饺子都是很难煮的，一下锅就会滥。

　　速冻饺子怎么煮?

　　急冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动，使急冻时粘连在一起的饺子自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮，所以要用筷子搅动。而能使面粉产生韧度，因此先要下盐。

　　很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。速冻饺子怎么煮?下面小编教你具体的方法。

　　第一步先是把水煮开，用中火把水煮开，煮开之后在下饺子。

　　这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开;这步好也要搅动。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这步基本不用搅动了。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这就是第三水，熄火，可以吃了!

　　两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖!如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的!

　　第二水的份量一定要够，不然饺子会粘锅的，这样饺子不烂才怪。

　　等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次)，然后捞出即可。