20160222食话实说视频全集：照烧鸡的做法

　　鸡肉的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常做鸡肉吃，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中照烧鸡的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　照烧鸡的做法

　　材料

　　去骨鸡腿肉300公克，香菇适量。

　　山椒粉适量，青椒适量。

　　红甜椒适量，芝麻适量。

　　酱油100公克，白砂糖50公克，米酒50公克。

　　做法

　　1.首先我们要将调味料搅拌均匀，然后在加热煮至浓稠，等到量约剩余2/3的时候，煮汁液就完成了。

　　2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

　　3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。

　　4.然后在锅中加入少量的色拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，然后将火转为小火将两面煎成7∼8分熟，放进调料搅拌起锅。

　　5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。

　　6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

　　大盘鸡

　　材料

　　鸡腿数只、土豆适量。

　　配料

　　青辣椒、红辣椒、西红柿、葱。

　　姜、蒜、花椒、大料、干辣椒适量。

　　做法

　　1、先将鸡腿切块，用生抽、盐、料酒入味1小时。

　　2、然后起锅放进适量的油，紧接着在放进花椒进行炸，直到将其炸透的时候就可以了，然后将其捞出。

　　3、煸香葱姜蒜、干辣椒、倒入鸡块，翻炒几分钟，加盐、料酒、酱油和水。

　　4、焖15分钟后，放入土豆块。

　　5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒，翻炒即可。

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