20160122食话实说视频全集：卤鸡爪的做法

　　鸡爪的做法是非常多样化的，鸡爪是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃对我们的身体健康是很有帮助的。那么日常生活中卤鸡爪的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　卤鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪300克。

　　调料

　　黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克。

　　大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。

　　做法

　　1.首先我们要将鸡爪去除爪尖，然后再将鸡爪清洗干净，洗净之后再将其沥干水分备用即可。

　　2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口。

　　3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖。

　　4.等到将水煮沸了之后，我们就可以将鸡爪加入，然后再次煮沸之后就可以转小火继续煮。

　　5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮。

　　6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖。

　　7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

　　卤凤爪

　　材料

　　鸡爪500克。

　　调料

　　小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克。

　　姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克。

　　做法

　　1.我们要将鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，然后加入料酒和清水以及小葱、姜进行煮，熟后捞出备用。

　　2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。

　　3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。

　　注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!