20150113星尚频道人气美食:泰国香米粥的做法
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香米又名香禾米、香稻,为一种长粒型大米;西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米,...上风吹之,五里闻香”,即指江永源口香米。
唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。
泰国香米粥的做法
食材
泰国香米200g、大米100g、胡萝卜、山药、大枣。
步骤
1.准备好泰国米。
2.锅开把米用水洗洗倒在锅里熬半小时。
3.胡萝卜洗净切丁。
4.放一点碱面。
5.大枣洗净。
6.山药去皮洗净切丁。
7.半小时后把大枣放里。
8.再把山药和胡萝卜放里。
9.半小时后把大米洗净倒里在熬15分钟关火。
10.15分钟后关火可以喝了。
泰式米粉的做法
材料
干的米粉225克,去皮无骨鸡胸肉455克,酱油少许,青椒1个,切片,红椒1个,切片,青瓜1根,随意切块,胡萝卜1个,切丝,蘑菇10个,切半,洋葱1个,切块,蒜头2个,捣碎,新鲜姜末6克,红辣椒酱15克,沙爹酱180毫升,蚝油8克,芝麻油15毫升,芝麻9克。
做法
1.将米粉按照包装说明煮熟。
2.将鸡肉切成条状。在酱油里入味半小时。
3.中火将芝麻油在大锅里烧热。加入鸡肉炒到不再粉红。再加入蒜,姜和洋葱炒到洋葱变软。再加入蘑菇和青瓜,炒到蘑菇变软。后加入辣椒、胡萝卜丝、沙爹酱、蚝油和辣酱。将热度炒透。
4.将煮好的米粉倒入锅里搅拌在一起,再以芝麻点缀即可。