20130916星尚频道人气美食：叉烧肉的做法

            

　　该视频主要文字介绍：

　　叉烧肉的简单做法

　　这道菜的做法其实很简单，配料只需一瓶叉烧酱就足够了，剩下的就交给时间和烤箱来慢慢沉淀和烘烤出喷香的味道。

　　当里脊肉在烤箱里不断地滴出油汁，你是不是也听到了滋滋作响的烤肉声。赶紧再烫两棵菜心，煮上两碗白米饭，配上这外皮红润油亮的叉烧，一顿美餐就轻松搞定了。

　　食材

　　猪里脊肉、料酒、蒜、叉烧酱。

　　做法

　　1.里脊肉切块，用冷水浸泡1小时去除血水后控水备用;

　　2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下，或者用牙签扎几个孔方便腌制时候入味;

　　3.取带盖的保鲜盒，放入里脊肉、叉烧酱、料酒和拍碎的大蒜瓣;

　　4.带上一次性手套将所有的食材抓匀，然后盖上盖子放入冰箱，至少冷藏一整晚以便入味;

　　5.烤箱提前预热，烤网放在烤箱中层，下面放上铺上锡纸的烤盘以便接住烤叉烧过程中滴下的肉汁;

　　6.25分钟后将里脊肉翻面，再在表面刷一层叉烧酱;

　　7.继续上下火200度烤20分钟;

　　8.烤好的叉烧肉晾凉后切片即可食用。

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　　叉烧酱烧排骨的做法

　　食谱原料

　　排骨，叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。

　　制作方法

　　1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。

　　2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。

　　3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。

　　健康提示

　　猪排骨营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养。