20141218星尚频道人气美食：披萨的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　比萨(Pizza)又译披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。

　　比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。

　　奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

　　披萨的做法

　　主料

　　高筋面粉、水、酵母、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪、盐、糖、黄油、披萨酱。

　　做法

　　制作馅料的材料。

　　将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。

　　火腿肠和腊肠切成片。

　　奶酪切成细丝。

　　酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。

　　面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。

　　把面粉揉成光滑的面团。

　　面团发酵至2倍大时候。

　　把面团放到案板上擀成长方形的面饼。

　　在面饼上扎一些小孔。

　　在面饼表面刷上一层蛋液。

　　烤箱160℃烤6~10分钟。

　　面饼拿出来，刷上一层披萨酱。

　　在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。

　　铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。

　　后撒上奶酪丝。

　　烤约5分钟左右即可。

　　烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。

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