20150722东南卫视食来运转：韭菜炒猪血的做法

　　韭菜炒猪血是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。猪血中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃韭菜炒猪血对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的韭菜炒猪血呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　韭菜炒猪血

　　材料

　　韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许

　　做法

　　1、先把韭菜给洗干净，然后将其切成差不多的大小，将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

　　2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

　　3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

　　猪血炒豆芽

　　材料

　　豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许

　　做法

　　1、先把猪血给洗干净，然后切成适当大小，再把水给沥干，然后把豆芽菜的根部给处理好。

　　2、热油锅爆香姜丝。

　　3、猪血入锅煎1-2分钟。

　　4、翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。

　　5、然后等到豆芽断生以后，在把葱和段直接放进去翻炒几下。

　　6、加入盐、鸡精即可。

　　猪肝炒韭菜

　　材料

　　主料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。

　　做法

　　1、将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀。

　　2、韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

　　3、将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发。

　　4、白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。

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