20141124东南食来运转视频：韭菜花炒肉的做法

 

　　韭菜我们都吃过，韭菜的营养价值还是很高的，韭菜的营养功效很多，对我们的健康很有好处，韭菜还有很多的做法，今天要推荐的是韭菜花小炒肉。下面就一起来学一学怎么做韭菜花小炒肉吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　韭菜的营养价值

　　1、补肾温阳

　　韭菜是比较温补的食物，有显著的补肾壮阳的功效;

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

　　3、行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

　　4、润肠通便

　　韭菜含有丰富的维生素，这对促进肠胃的蠕动很有帮助，所以有通便不畅的可以常吃一些韭菜。

　　韭菜适用人群

　　一般人群均能食用。

　　1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

　　2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

　　下面是小编为大家准备的韭菜花小炒肉的具体做法，感兴趣就一起来学一学吧。

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　　韭菜花小炒肉的做法

　　用料

　　五花肉半斤，韭菜花一小把(约3两)，李锦记风味豆豉一大勺，生抽3大匙，蒜3粒，盐少许，油少许。

　　做法

　　1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。

　　2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉。

　　3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可。

　　4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。

　　5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽。

　　6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉。

　　7、炒匀。

　　8、加入韭菜花。

　　9、同炒均匀即可。(因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦)