20151217食来运转视频全集：面筋的做法

　　面筋是我们许多人都非常爱吃的食物，而且面筋的做法也是非常丰富的，日常生活中经常吃面筋是个不错的选择。那么日常生活中面筋的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　面筋的做法

　　材料

　　油面筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶树菇100g，草菇100g。

　　小油菜50g，姜片3片，蚝油2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)。

　　绵白糖2茶匙(10g)，香油2茶匙(10ml)，白胡椒粉少许。

　　香葱段4段，湿淀粉2汤匙(30ml)，油20ml。

　　做法

　　1、我们首先要将各种菌菇去蒂，并将其清洗干净，然后在分成小朵，再放入开水中汆烫后捞出沥干水分。

　　2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分。

　　3、锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮15分钟。

　　4、然后等到面筋吸收了充分的汤汁之后再用湿淀粉勾芡，然后加入适量的菜心与香葱段进行充分的搅拌，接着加入香油与白胡椒粉调味即可。

　　小诀窍

　　1、放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。

　　2、菌菇可以根据个人口味添加，如果喜欢吃笋，也可以放一些笋片进去，味道也不错。

　　面筋青椒

　　材料

　　面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克。

　　做法

　　1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。

　　2.然后在锅中加入适量的油，有热之后将面筋加入，并翻炒1分钟，紧接着加入适量的酱油再次翻炒1-2分钟即可。

　　3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。

　　4.然后加点鸡精就可以起锅了。

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