20150714人气美食视频全集：糯米酿鸡翅的做法

　　糯米酿鸡翅是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃鸡肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出一道色香味俱全的糯米酿鸡翅呢?接下来就让我们来了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　材料

　　腊肠50克，虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克，蒸好的糯米饭100克，鸡翼2个(重约150克)。调料干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克，盐8克，鸡精10克，上皮水80克。

　　做法

　　1、先把需要准备的材料都准备好，然后将各种材料都切成需要用的大小。

　　2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放干葱蓉煸炒出香，放入虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱、火腿粒、糯米饭中火煸炒5分钟，放葱花、香菜末调味后出锅制成馅心。

　　3、鸡翼洗净，用刀去骨并将骨头周围的肉剜出(此时皮和肉的厚度总共为0.3厘米)，用姜汁酒、玫瑰露酒、盐、鸡精腌渍15分钟备用。

　　4、然后把已经炒好的各种调味料加入到鸡翅膀里面，然后用牙签把口封起来。

　　5、将处理好的鸡翼挂上上皮水后吹干水分，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出控油，装入盘中即可。

　　酒酿春笋烧鸡翅的做法

　　材料

　　鸡翅6个，春笋1个，酒酿3汤匙，剁椒2汤匙，姜少许，盐一点点，鲜味酱油1汤匙，鸡精少许，料酒少许

　　做法

　　1、将1个鸡翅剁成3段，春笋先用刀背拍扁再切段;锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒。

　　2、鸡翅炒到微微焦黄，放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春笋一起略炒片刻，加入1碗水(刚好没过鸡翅)。

　　3、然后把加水的鸡翅里面加入适量的盐和酱油，再把锅盖盖上小火煮五六分钟。

　　4、打开锅盖转大火收干汤汁，调入3汤匙酒酿打散炒匀，入少许鸡粉拌匀即可。

　　酿三鲜鸡翅的做法

　　材料

　　主料：鸡翅

　　配料：海参，虾仁，鲜贝

　　调料：盐，味精，料酒，胡椒粉，酱汤

　　做法

　　1、将鸡翅剔骨，然后把海参、虾仁、鲜贝切成颗粒状。

　　2、用盐、味精、胡椒粉拌匀酿到鸡翅中去。

　　3、用酱汤把鸡翅酱熟之后捞出，拍干淀粉。

　　4、炒勺上火，放入色拉油，烧至五六成热时，将酿好的鸡翅下入勺中，炸至金黄色捞出，控净油，摆入盘中。

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