20150317美食地图视频全集：春饼的做法

　　春饼的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常自己动手做春饼吃，不仅美味还增加了生活情趣。那么日常生活中春饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　春饼的做法

　　材料

　　面粉500克。

　　调料

　　水发木耳，茼蒿杆。

　　胡萝卜，绿豆芽。

　　榨菜丝，精盐，香油。

　　做法

　　1、首先我们就要用水烫面，水一定要烧的滚开，这样才能达到烫面的效果，烫好之后，备用即可。

　　2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

　　3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

　　4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下，将胡萝卜清洗干净切成丝，茼蒿杆洗净切段、绿豆芽清洗干净。

　　5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

　　6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

　　7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

　　8、后我们还要将准备好的榨菜丝放入其中，并进行搅拌，充分搅拌均匀之后，就可以出锅了。

　　9、把炒好的配菜装盘，备用。

　　10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

　　11、把面剂子按扁，抹上香油。

　　12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

　　13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

　　14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

　　15、把面剂子擀成薄薄的饼。

　　16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

　　17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

　　18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

　　19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

　　小诀窍

　　1、烫面的水一定要滚开。

　　2、烙饼要用小火。

　　3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

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