20151117食话实说视频全集：素炒竹笋的做法

　　竹笋的做法非常多样化，我们日常生活中可以经常做竹笋吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中竹笋的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　素炒竹笋的做法

　　材料

　　冷冻春笋，紅甜椒，罐头草菇，绿菜花(broccoli)茎。

　　鲍鱼汁2大匙， 盐适量，清鸡汤2大匙。

　　做法

　　1. 首先将春笋化冻，然后将其清洗干净并切段，然后将红甜椒洗净切丝，绿菜花茎去皮切丝。

　　2. 起锅热油，先放入红甜椒丝和绿菜花茎丝，加少量盐煸香，盛出。

　　3. 锅内补少量油，入春笋段和草菇翻炒至略有金黃色。

　　4. 然后将煸香的甜椒丝放进去，并迅速的进行翻炒，然后加入少量盐，鸡汤，和鲍鱼汁炒至均匀即可，出盘。

　　竹笋包菜卷

　　材料

　　包菜、莴笋、竹笋、素火腿 (胡萝卜条)。

　　调味料

　　花生酱、酸奶。

　　做法

　　1、莴笋掐去叶子(叶子可以做菜饭，我以前经常吃。现在有一种简单方法，就是把莴笋叶，切细细的，罗卜干切成末，然后炒饭，特别香。还可以腌咸菜)，刨去外皮，洗净切细条备用。

　　2、竹笋剥去外壳，洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，同样切细条备用。

　　3、素火腿切细条，放入热水锅中，氽一下备用。

　　4、然后将包菜清洗干净，然后将包菜从中间切开，把中间粗的茎去掉并将其切成片状，备用。

　　5、锅里放水，水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中，氽一下，时间不要很长，然后用凉开水或纯净水，过凉。用刀修成长方形片备用。

　　6、花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌，搅拌成花生酸奶色拉酱。

　　7、搅拌完之后加些盐和素易鲜，然后灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口备用。

　　8、取一片包菜片，分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条(根数不一定，切粗了少放几根，切细了多放几根)

　　9、然后在上面挤上花生酸奶色拉酱，用手包成卷，用刀在包菜卷两端修切整齐，依此类推共做10个。

　　10、在盘中围成圈，放草莓点缀其中，中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱，底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)点缀即可。

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