20151225健康菜谱：炸蛎黄的做法（下）

　　海蛎的营养价值非常丰富，日常生活中可以经常吃，能够有效补充我们所需要的营养物质，对我们身体非常好。那么日常生活中炸蛎黄的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炸蛎黄的做法

　　材料

　　新鲜的海蛎肉16个。

　　鸡蛋一个。

　　面粉适量，泡打粉少许。

　　做法

　　1、首先我们要将海蛎肉用清水抓洗干净，要反复洗几次，然后将水分沥干，备用即可。

　　2、加盐和料酒腌制10分钟。

　　3、鸡蛋加面粉和少量泡打粉搅成糊状。

　　4、然后在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，就可以将腌制好的海蛎肉沾干面粉下锅了，进行炸制。

　　5、翻动，炸至淡黄色捞出控油。

　　6、油烧至滚热，重新下入海蛎子二次炸制。

　　7、炸至表面金黄，捞出控油。

　　8、然后炸蛎黄就做好了，我们在吃的时候，蘸椒盐会更加的美味，可以和亲朋好友一起分享。

　　小诀窍

　　1、裹好面糊的海蛎子要逐个下锅，下锅后注意翻动，以免粘连。

　　2、第一次下锅要用中火慢炸，第二次下锅要急火快炸。

　　3、二次炸制一是为逼出过多的油脂，二是可以增加香酥的口感。如嫌麻烦，也可一次炸至金黄。

　　4、不喜欢泡打粉的可以省略，也可以用海蛎子肉直接沾干面粉炸制。

　　注意：本频道文章版权归爱奇艺视频，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!