20150721聚健康视频：李春生讲吃什么有助长寿

　　我们都希望自己能够拥有健康的身体，这样我们才能够活的更长久，而且能够更好的享受生活。那么日常生活中吃什么能长寿呢?那就让我们随着聚健康视频栏目李春生专家一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　吃什么有助长寿

　　1、复合维生素饭后吃

　　维生素对我们人体是非常重要的，我们日常生活中要注意补充维生素，复合维生素饭后吃就是不错的选择。

　　生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。

　　这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。

　　维生素A、D、E、K等脂溶性维生素是必须要溶于脂肪类食物才能够被我们人体有效吸收，如果空腹食用大多数将无法被吸收。

　　2、生吃洋葱防心脏病

　　很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。

　　洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。

　　尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果佳。

　　3、凉菜的汁用来蘸着吃

　　许多人去饭店都喜欢点大拌菜或蔬果沙拉，认为这样就能够非常不错的补充我们人体所需要的维生素，其实不然。

　　这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。

　　好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

　　4、冷水洗肉，热水洗菜

　　许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。

　　重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

　　5、深色水果抗衰老。

　　买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

　　6、有些素菜要“荤”着吃

　　油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

　　本期嘉宾介绍

　　李春生

　　男，中西医结合专家，生于1941年，1981年毕业于中国中医研究院研究生班。现任中医科学院西苑医院主任医师、博士生导师;香港东华三院顾问中医师、香港理工大学客座教授;中国老年学学会理事。长期从事老年医学、宫廷医学、急诊医学和养生康复医学研究，发表医学论文200篇，主持和编写医学著作43部。代表著作有《清代宫廷医话》、《新编抗衰老中药学》等。

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