20150628北京卫视养生堂：陈兆军讲早餐吃什么

　　早餐对于每个人来说，都是非常重要的。现在天气热，越来越多的孩子觉得自己不想吃东西，很多人都会发现自己很容易疲劳，然后没有什么精神。那么，如何通过吃营养早餐来补充能量?接下来就请我们的陈兆军大专家来和我们说说吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　夏天宝宝早餐吃什么：早餐山药三明治+芒果鲜奶

　　①山药三明治

　　山药120克，煮鸡蛋1/2个，小面包2个，果酱1/2勺。

　　将山药准备好，然后去皮放到微波炉里面加入，然后取出来做成泥浆。

　　鸡蛋煮熟，蛋黄碾成泥，蛋清切成碎末。将山药泥、蛋黄泥、蛋清末混合均匀，加入一点点果酱，调匀。小面包对半切开，中间挖空，将制好的泥填入即可。

　　②芒果鲜奶

　　芒果120克，鲜奶120毫升，开水30毫升。

　　芒果切成小丁，放入榨汁机中榨汁，加入鲜奶，调匀。将调好的汁放入微波炉中加热即可。

　　夏天宝宝早餐吃什么：果香藕片+栗子凉糕

　　①果香藕片

　　嫩藕、果汁、栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

　　嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中泡一下去生味。到凉水中彻底冲洗，捞出后沥干水份，放到喜欢的果汁中浸约4-5小时。以果汁没过藕片为宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室，随吃随取。

　　②栗子凉糕

　　先把栗子切成几刀，然后放到水里面煮熟，然后把皮去掉，合成栗子面。

　　将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。

　　夏天宝宝早餐吃什么：西红柿牛肉羹+菜肉卷

　　①西红柿牛肉羹

　　西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。

　　在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，后加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　②菜肉卷

　　提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

　　夏天宝宝早餐吃什么：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三明治

　　①果仁玉米粥

　　果仁和玉米面适量、鸡蛋1个、黄瓜1/4根、面包4片、火腿2片、肉松适量。

　　将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

　　②鸡蛋肉松三明治

　　将鸡蛋煎熟(煎时要少放油)。黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

　　夏天宝宝早餐吃什么：胡萝卜鸡蛋青菜饼+培根土司

　　①胡萝卜鸡蛋青菜饼

　　胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱、盐、油。

　　把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁。青菜心剁碎。

　　准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀。

　　锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。

　　②培根土司

　　方包，培根，球生菜，黄油，葱姜蒜粉。

　　培根用黄油两面略煎，西生菜洗净抹去表面的水份备用，方包的一面抹上薄薄的一层黄油，再撒上葱姜蒜粉，入多士炉烤至表面微黄(程度视个人喜好定)，取出后切成四片三角形。

　　然后每片小三角上铺一片球生菜，再放一片用黄油煎过的培根，后再放上一片小三角后用一根牙签固定即可。

　　本期嘉宾介绍

　　陈兆军

　　男，主任医师，1967年11月，医学硕士，硕士研究生导师，毕业于中国中医科学院，中西医结合临床专业。现为北京中医药大学第三附属医院(原冶金医院)骨三科(手、足外科)主任，中华医学会骨科学分会青年委员、足踝外科学组秘书，北京市中医骨科学会副秘书长。北京足踝外科研究所骨科副研究员，北京培黎大学、北京京华医科大学客坐骨科教授、《健康咨询报》特约咨询专家。有25年的骨科临床经验，既有三甲西医医院的工作经历，又有中医医院的工作经历

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