米饭怎么做好吃 花样米饭吃出健康
米饭，是我们每天都离不开的主食，米饭的热量很高。我们都吃它，觉得它没什么特别的，其实，米饭有您不知道的做法，那么，米饭怎么做好吃呢?米饭的做法有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
目录
5、米饭的吃法 6、教您如何将米饭做的更有滋有味
7、巧方法吃出不一样的米饭 8、这样吃米饭才正宗
米饭怎么做好吃
1、乱—在烹调米饭米粥的时候，好不要用单一的米，而是精米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的主食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。
2、粗—所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
3、色—白米饭不含抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
4、淡—一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分,否则不利控制血压和预防心血管意外。需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
花样米饭吃出健康
南瓜饭
南瓜饭中胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳饭
大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高，能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
米饭的完美做法
1.酱油酸菜肉丝炒饭
做法
一、材料
用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭。
二、步骤
1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。
4、放少许生抽。
5、根据自己的口味放少许老干妈。
6、拌炒均匀即可。
2.泡菜鱿鱼炒饭
做法
一、材料
用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜;b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块。很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭!
二、步骤
1、锅中放适量油，小火爆香洋葱。
巧方法吃出不一样的米饭
温泉鸡蛋饭
材料
鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许。
鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇(我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行)。
做法
1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度。
2，烤皿底层铺白饭。
3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上。
4，蘑菇切小铺在鸡肉上。
5，将鸡蛋液(好过筛)淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟。
6，在上面打一个鸡蛋(很不幸，我的这个蛋黄破了)，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟。
蘑菇焗饭
材料
陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量。
做法
1、陈饭加少量水用勺子搅散，洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝(我一般都用刀切成丝)。
2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明。
3、加入火腿一起炒出香味。
4、加入蘑菇片一起炒，将蘑菇炒熟。
5、加入陈饭炒散，加入米饭以后将火适当调小，将所有材料炒匀，加少许盐调味。
6、将炒饭盛出，用可以放进烤箱的容器装起来，我用的是乐扣乐扣的格拉斯，这款玻璃保鲜盒不仅密封还能进烤箱，在米饭上铺上奶酪丝。
7、将米饭放入预热200度的烤箱内，上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。
4、泡发的香菇切碎。
做法
1、泡好的米滤去水，不用滤得很干，然后加生油、少许盐、一点酱油，一点鸡粉拌匀。
2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀，后再加点香油拌一下。
3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里，七八成满就可以了，米变成饭后会涨的，后用牙签封口。
4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右，关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些。
5、放凉后切块装盘。
培根卷
材料：条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许。
作法
1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。
3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。
5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。