20160619食话实说：香辣小龙虾的做法

　　小龙虾的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常做小龙虾吃，不仅美味而且营养价值非常高，有利健康。那么生活中香辣小龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说2016视频节目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　香辣小龙虾的做法

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头。

　　生姜四片左右，大葱一小段。

　　干辣椒，花椒，香叶，八角。

　　草果，料酒，盐，老抽适量。

　　做法

　　1、首先我们就要准备干净的刷子，然后将虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，但是一定要小心不要让钳子夹到。

　　2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

　　3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎。

　　4、然后将其他的材料加入其中吗，并进行翻炒，因为龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

　　5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　麻辣小龙虾

　　材料

　　小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把。

　　葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。

　　做法

　　1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油。

　　2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒。

　　3、然后我们就要向其中加入适量的高汤，并将火转为中火烧五分钟让汁微干入味，然后再浇上麻油就可以出锅了。

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